ビアホールの調理スタッフ（料理長候補）
「銀座ライオン」「YEBISU BAR（ヱビスバー）」をはじめとするビール業態の店舗にて、調理スタッフとしてご勤務いただきます。
・入社＆配属直後は店舗のオペレーションの習得からはじまり、オーダー調理や仕込みなど調理業務全般を担っていただきます。
・慣れて来たら、食材の仕入れ・在庫管理に加え、原価や人件費などの計数管理にも挑戦し、経験に応じてメニュー開発・企画や、スタッフの教育・指導にも段階的にお願いします。
【主な業務内容】
・調理業務全般（オーダー調理／仕込み）
・食材の仕入れ／在庫管理
・衛生管理
・原価・人件費などの計数管理
・メニュー開発・企画
・スタッフの教育・指導
【仕事の魅力】
現存する日本最古のビヤホールを運営する企業として、1899年の創業以来120年以上にわたり受け継がれてきた歴史とブランド力を有しています。サッポログループの安定した経営基盤のもと、腰を据えて長く活躍できる環境が魅力です。
募集要項
| 勤務先名 | 銀座ライオン／株式会社サッポロライオン |
|---|---|
| 職種 | 「銀座ライオン」の調理スタッフ（料理長候補） |
| 仕事内容 | 「銀座ライオン」「YEBISU BAR（ヱビスバー）」をはじめとするビール業態の店舗にて、調理スタッフとしてご勤務いただきます。 ・入社＆配属直後は店舗のオペレーションの習得からはじまり、オーダー調理や仕込みなど調理業務全般を担っていただきます。 ・慣れて来たら、食材の仕入れ・在庫管理に加え、原価や人件費などの計数管理にも挑戦し、経験に応じてメニュー開発・企画や、スタッフの教育・指導にも段階的にお願いします。 【主な業務内容】 ・調理業務全般（オーダー調理／仕込み） ・食材の仕入れ／在庫管理 ・衛生管理 ・原価・人件費などの計数管理 ・メニュー開発・企画 ・スタッフの教育・指導 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 勤務地 | 東京・神奈川（横浜）・千葉（南船橋）・埼玉（川口・さいたま新都心）・宮城（仙台）・愛知（名古屋） |
| 勤務地備考 | ※上記内の店舗へ配属 ※自宅からの通勤を考慮します（店舗単位での選択はできません） |
| 給与 | 月給26万円～31万円 |
| 手当・その他 | ※役職手当別途支給 ※経験・能力・年齢などを考慮のうえ優遇します。 ※「みなし残業」制度は採用しておらず、実際に発生した残業時間分を積み上げて支給します。（勤怠は1分単位で計算） ※残業時間は季節や繁閑により増減があります。 超過勤務手当（残業・休日出勤・深夜業、1分単位で正確に支給） 賞与年2回（6月・12月） ※昨年度賞与実績：2.0カ月×2 ※給与改定 年1回（7月） ・月25時間残業した場合の月収：31万～37万円 ・その際の想定年収：420万～490万円 ＜キャリア入社の方の1年目月収例＞（残業25h／月＝全社平均の場合） ・ホールスタッフ／31歳 月収32万円（月給27万円＋残業手当5万円） ＜給与例＞（残業25h／月の場合） ・キャリア入社7年目 30代 店長 年収560万円（月給31万円＋残業手当5万6千円＋賞与年2回） ・キャリア入社5年目 20代 ホール社員 年収500万円（月給28万8千円＋残業手当5万円＋賞与年2回） |
| 固定残業代の有無 | なし |
| 勤務時間・曜日 | 9:00～23:00／1ヶ月単位の変形労働時間制 1日実働8時間（月間所定労働時間168～176時間） 時間外労働：有（月の平均残業時間25時間程度） 店舗により繁閑差があり 深夜営業店舗なし！ ＜シフト例＞ 9:00～18:00 10:00～16:00 13:00～22:00 16:00～22:00 ※休憩有 （シフトは店舗の営業時間により異なります） |
| 休日・休暇 | 公休：月9日（2月のみ8日）＋法定有給休暇5日（取得率100％） 年間112日 ・有給休暇：入社半年経過時点10日 ・産休、育休（2025年 男性育休取得率75.0％） ・バースデー休暇 ・アニバーサリー休暇 ・ケア休暇 ・勤続5年ごとのリフレッシュ休暇 ・看護、介護休暇 ・慶弔休暇 ・裁判員公務休暇 など ※シフトは店舗ごとに月単位で作成。 全曜日を対象に個人の希望を考慮し、店舗間の応援勤務も活用してエリア単位で休日の偏りを調整しています。 |
| 待遇・福利厚生 | ・交通費全額支給 ・制服貸与 ・食事補助（1食330円にて提供） ・財産形成支援制度：退職金／従業員持株会／確定拠出年金（企業型DC）／株式付与型ESOP信託 ・自己啓発支援制度：資格取得支援制度／無料eラーニング約2,000講座／通信教育支援制度 ・生活／余暇支援制度：従業員割引制度（ドリンク・料理30%割引・回数無制限）／物品購入割引制度（家電・食料品・消耗品などを割引価格で購入可） ・ライフイベント支援制度：産前産後／育児／介護休暇および補助金制度、託児所（都内に提携託児所あり） ・健康支援制度：定期健康診断／健康＆メンタル相談サービス ・その他：慶弔金／見舞金制度 など |
| 社会保険 | 健康保険,厚生年金,雇用保険,労災保険 |
| 試用期間の有無 | あり |
| 試用期間中の労働条件 | 同条件 |
| 試用期間の詳細 | 試用期間（3ヶ月） |
| 就労期間/契約期間 | 雇用期間に定め無し |
| 受動喫煙防止措置事項 | 屋内原則禁煙。ただし、適用除外の場所あり |
| 求める人材/応募資格 | 【必須】 ・高卒以上 ・洋食調理の実務経験が2年以上ある方 【歓迎】 ・洋食をはじめとする調理経験 ・調理師免許 ・衛生責任者 ・原価、人件費などの計数管理の経験 ・メニュー開発の経験 |
| 選考フロー | ▼電話/HW×JOBSから応募 ▼応募書類（履歴書・職務経歴書）提出 ▼書類選考 ▼適性検査（性格診断）※合否判断なし ▼面接（1～2回） ▼内定 ※4週間程度（前後します） ★紹介会社である有限会社村野（MHB）を通した応募となります。 面接対策等、しっかりフォロー致しますのでご安心ください。 |
| 採用予定人数 | 5人 |
| 更新日 | （この求人情報は更新から33日経過しています） |
企業情報
| 会社名 | 有限会社村野 |
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