第54回　現代フランス製菓技術特別講習会について

株式会社グローバル・ビジネス・ネットワークの「フランス文化を識る会」で開催する、
『第54回現代フランス製菓技術特別講習会』のお申し込みの受付が開始されました。

今回は、高級ブランデー「コニャック」で知られるフランス南西部、その近郊に位置する歴史と芸術が融合する街・サントで、
2店舗のパティスリーを自営するニコラ・リシャール氏をお招きして開催します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　日　程：２０２５年１０月２７日（月）～２８日（火）９：００～１６：００
　　　　　　　　　　　　　　　　　場　所：一般社団法人日本洋菓子協会連合会（東京・池尻大橋）

講師紹介

ニコラ・リシャール氏
M.Nicolas RICHARD

フランス南西部・文化と歴史の香る街Saintes（サント）にて
「Patisserie au 38」「Signature au 38」の2店舗を自営

2015年　シュークルダール　ヨーロッパ選手権優勝　他コンクール受賞歴多数
2004年～2013年　M.フランク・デペリエ（M.O.F.）やM.フィリップ・スゴン（M.O.F.）の下で研鑽を重ねる

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